L’alimentation est un des piliers central de notre bonne santé mais aussi de notre état d’être.
Lorsque nous mangeons, nous nous nourrissons de matière, certes, mais aussi d’informations.
Les aliments nous transmettent une vibration qui peut élever ou abaisser notre énergie vitale qui s’inscrit en nous et rayonne tout autour de nous.
On comprend aisément qu’un légume cultivé sur sol vivant, à la lumière du soleil sera plus nutritif et nourricier qu’un légume cultivé à la lumière et aux engrais artificiels. Je n’aborderai pas ici les produits carnés mais je vous laisse faire le parallèle.
Je doute que “se nourrir” de peur ou de pauvreté émotionnelle nous aide à cultiver notre joie et notre énergie vitale.
La cuisine vibratoire, c’est une approche culinaire qui reconnaît que chaque aliment possède une énergie et une vibration spécifiques.
Voilà pourquoi il m’importe de travailler avec des acteurs locaux inspirés, investis, amoureux de leur vocation, afin que ces intentions vibrent jusque dans leur production.
De mon côté, il s’agit de poursuivre cette transmission.
Cela passe :
> par le respect des transformations des aliments comme les cuissons basse température, la déshydratation, la lactofermentation, les (pré)germinations … Des procédés qui préservent et qui peuvent même amplifier leurs vertus.
> par des créations colorées. Connaissez-vous la chromothérapie ou le pouvoir émotionnel des couleurs ? Se « nourrir » d’une couleur peut stimuler notre énergie ou au contraire l’apaiser. Il suffit d’écouter votre ressenti. Vous êtes attiré par le vert ? Le vert est la couleur du renouveau, de la nature, de la liberté. Elle est en lien avec la générosité. Elle permet un nouveau souffle pour faire retomber la pression par exemple. Le rose correspond à un besoin de tendresse et de réconfort. Quant au rouge, il vous appellera sûrement si vous recherchez le passage à l’action, la vitalité et la joie de vivre. Il n’y a pas toujours à intellectualiser. Laissez vous guider spontanément par vos besoins du moment. Vous retrouverez ce qu’il vous faut sur mes buffets traiteur !
> et par de subtiles associations qui éveillent les papilles en partie grâce aux préciosités locales comme le mélilot, notre vanille locale ; le poivre sichuan aux saveurs d’agrumes ; l’orgé un substitut de café aux arômes torréfiés ; le géranium rosat et sa saveur de rose si spécifique, les graines de coriandre, d’aneth, de nigelles…) Bref, une aventure 100% locale !
La cuisine vibratoire, c’est aussi un travail intime avec les plantes sauvages.
Tout d’abord parce qu’on ne peut pas faire plus local qu’une plante empreinte de liberté qui pousse spontanément sur le sol qu’elle a choisi, mais aussi pour ses capacités de résilience qu’elle nous transmettra à son tour. Les plantes sauvages, ces rebelles de mauvaises herbes, ont des capacités d’adaptation plus importantes que d’autres plantes. Prenons-en de la graine ! Alors certes, elles se consomment, mais aussi, elles se ressentent.
C’est avec l’Ortie, plante adaptogène, que j’ai “choisi” de co-créer. A vrai dire, je ne l’ai pas vraiment choisie. Le chemin était fait depuis un moment mais il s’est révélé comme une évidence. Alors oui, je cuisine avec l’ortie : sel d’ortie réalisé par mes soins, tarte L’OrtiKa (ma 1ère création salée sauvage),… mais avant tout je travaille avec sa médecine vibratoire.
Véritable alliée, l’Ortie nous accompagne, nous guide et nous encourage dans notre quête du mieux-être. Souvent réduite à son piquant, l’Ortie, Urtica dioïca, fait partie des plantes maîtresses, nourricière, messagère de force et de transformation douce.
Avec sa vibration énergétique structurante, elle nous invite à (re)connecter avec notre joie, notre énergie vitale, notre harmonie.
L’Ortie, m’offre sa médecine vibratoire, spirituelle et sacrée. Elle possède une force, une sagesse incroyable qu’il est possible de libérer et de décupler par une méthode d’extraction et de ritualisation.
Ma démarche de création est accompagnée par cette magie verte avec l’information et la force de l’intention inspirée d’énergies cosmiques.
Ici, pas de carte ni de menus standards. Pourquoi ? Tout simplement car la créativité ne peut se brider, à l’image de l’ortie. Je me laisse inspirer par l’instant.
C’est une nouvelle expérience gustative, unique, subtile… une aventure vers le chemin de sa boussole intérieure..
Pas besoin de tout comprendre. Venez découvrir le cœur ouvert 🙂