Notre Actualité

Passer l'Hiver sereinement

L'Hiver et sa période bleue sont désormais bien là. Dans la nature, la sève redescend aux racines, les animaux se mettent au repos, certains hibernent… Au…

Smoothie à la banane sans banane

J'aurais pu attendre pour vous faire un poisson d'avril et vous proposer une recette de smoothie à la banane KléZia 😉 Et oui, tant que ça ne pousse pas chez…

A la rencontre de l'exploitation GIBRAC

Aussitôt visité, article aussitôt rédigé ! La saison des fraises, déjà bien entamée, c’est sur l’exploitation de Christian et Véronique GIBRAC que je me suis…

À la rencontre de La Bonne Herbe

La Bonne Herbe , c’est l’histoire de Roxane, une amoureuse de parfums et de diversité végétale. Cette rencontre a eu lieu à la même période, il y a deux ans…

Déjà 4 ans...

Le 1er Octobre 2016 exactement, KléZia écrivait sa 1ère page. 4 ans plus tard, cette petite entreprise est toujours là. Toujours petite, mais toujours là…

Le Virus de la Vérité

Avec les vacances et maintenant la rentrée, l’actualité n’a pas dû vous échapper. J’imagine que tout comme moi, vous êtes un peu perplexes face à cette…

Mon Assiette Consciente

Je suis sûre que vous vous demandez ce que peut bien vouloir dire ce titre. Si c’est le cas et que vous lisez déjà ces lignes, c’est que j’ai su attiser votre…

Mon cuit-vapeur SANTE : Le Vitaliseur de Marion

Nous le savons, la santé passe en partie par ce qui se trouve dans nos assiettes. Au-delà des aliments que vous y mettez, un point à ne pas négliger reste…

Booster son Immunité !

Bonjour à toutes et à tous, Après les 1ères annonces de fermeture officielle de certains commerces; principe de précaution oblige; je tenais à mon tour à…

Cake aux épices sans lactose

On a profité des vacances de fin d'année pour se lancer dans une recette de cake de Noël (sans lactose, sans soja, sans sucre, IG bas, quasiment sans gluten…)…

Mes mots 2020

J'aurais pu démarrer cet article par un traditionnel « Bonne Année 2020 ». Non, pas cette année… Je n'ai jamais été convaincue par les formules forcées qui…

A la rencontre de la GAEC Isidore

C’est avec un plaisir non dissimulé que je vous amène voir Eric, LE producteur d’ amandes biologiques KléZia, situé dans le dans le Tarn et Garonne. Il me…

Glace Végétale Fraise-Acacia à IG bas

Avant de concevoir une recette healthy, il est bon de se référer à la bonne recette « tradition ». Mais alors de quoi parle t-on exactement ? 1-Crème glacée La…

Particuliers

Outre son activité pâtissière, KléZia propose un service traiteur dédié aux particuliers… Si vous cherchez une prestation bio, locale, saine, végétarienne…

Entreprises

Outre son activité pâtissière, KléZia propose un service traiteur dédié aux professionnels, associations, entreprises… Si vous cherchez une prestation bio…

Stages & Retraites

KléZia propose un service traiteur pour vos stages bien-être, retraites chamaniques… Les parenthèses telles que celles-là, sont des moments de reconnexion avec…

Les Valeurs

Les valeurs A la croisée des chemins, KléZia s’inspire de la richesse de son terroir et des différents courants diététiques pour proposer de jolies créations…

FAQ

En quoi KléZia est un concept novateur ? Il y a déjà des pâtisseries à IG bas, des pâtisseries sans lactose etc… KléZia se distingue des autres créations en…

La charte

respecter les lois de l'équilibre alimentaire Des ingrédients à Indice glycémique bas, avec moins d’acides gras saturés et de matières premières grasses…

Mentions légales

Ce site est la propriété de KléZia, représentée par Raphaëlle NEVEUX. Société SARL KléZia 15 Route Nationale 126 31130 Flourens 07 70 12 56 25 e-mail…

Conditions Générales de Vente

Les présentes conditions de vente sont conclues entre l’EURL KléZia, SIRET 822554069, et par toute personne physique ou morale souhaitant procéder à un achat…

Cours

Les Cours KléZia propose des Cours de Cuisine et des Cours de Patisserie a domicile sur Toulouse et également en ligne. Le but, vous donner les clefs d'une…

Les producteurs

KléZia, c’est aussi une aventure humaine . Le Choix de travailler main dans la main avec des producteurs passionnés. Un amour du métier, du terroir, une…

Presse

vous êtes formidables – 13/03/2023 > visionner le reportage < on réduit drastiquement les glucides avec le restaurant keto à toulouse – 06/2022…

Contact

Naturopathie

Beurre de Pomme à IG bas

La pomme est de saison, on ne peut pas dire le contraire. A croquer, en jus, en compote, en tarte, on la mange à toutes les sauces. Mais connaissez-vous le…

ALERTE Sans Gluten

Comme vous devez le savoir, KléZia a été récemment contrôlée concernant ses allégations, notamment la fameuse SANS GLUTEN. Cette visite m'a été bénéfique car…

A la rencontre de Biograneta

KléZia s’efforce de trouver des producteurs de qualité mais aussi de vrais partenaires. Biograneta fait partie des fidèles premiers. Cela fait presque deux ans…

Formations Santé*Nature

Après quelques conférences et interventions, KléZia lance ses Ateliers – Douceurs de Circonstances composés de 3 sessions indépendantes mais complémentaires…

Crufiture Kiwi-Verveine à IG bas

Nous sommes nombreux à manger sucré dès le réveil ; souvent depuis notre enfance. Il faut reconnaitre que pour la majorité d'entre-nous, nous troquons…

Toutes les calories ne se valent pas

Mais au fait, qu’est ce qu’une calorie ? (plus…)

Crêpes locales à IG bas - sans lactose ni blé moderne

La chandeleur, c’était hier ; l'occasion rêvée de tester ma recette de pâte à crêpes saine à IG bas, sans lactose ni soja, ni blés modernes, mais avec PLEIN…

A la rencontre de la Ferme de Val du Save

Les paysans-producteurs présentés jusqu’alors offraient des produits plutôt faciles à trouver dans notre région. Là, KléZia s’est confrontée à un os ! Trouver…

1 an après...

KléZia a vu officiellement le jour le 1er Octobre 2016. Entrée dans la tumulte des fêtes de fin d'année, je n'ai pas pu prendre ma plume. La folie des bûches…

Les Jus

Olala les jus par-ci, les jus par-là, mais quelle mode ! C’est ce que vous vous dites ? Alors voyons ensemble ce qu’il en est vraiment. (plus…)

Où trouver du Bon pain ?

Les belles initiatives prenant de l'ampleur, je me suis dit qu'il serait plus simple de créer un article référençant les paysans-boulangers (qui cultivent et…

A la rencontre de la Ferme de Capdeville

Il y a quelques temps, je ne pensais pas pouvoir vous offrir sur le blog le portrait d’un paysan-producteur de framboises. J’avais même fait une croix sur la…

L'eau, la vie

Tout comme sur notre planète bleue, l’eau est le principal constituant du corps humain. La quantité moyenne d’eau contenue dans un organisme adulte est…

Plantes aromatiques et à parfum

Voilà un sujet on ne peut plus Santé*Nature ! Les plantes sortent enfin de terre et nous pouvons en profiter pour notre plus grand bonheur. Des plantes, il y…

A la rencontre de Caméline

Cette fois-ci, c’est Patricia qui nous ouvre les portes de son exploitation végétale . Bienvenue chez Caméline, une Ferme Laboratoire… C’est après une…

Le Catalogue

L'aventure KléZia… Face aux retours si enthousiastes et à ses partenariats prometteurs, KléZia a confectionné son 1er catalogue produits. Vous pourrez le…

A la rencontre de la Ferme du Plo Bellegarde

Quoi de mieux que le mois d’Avril pour parler « Œufs ». Pas ceux en chocolats, ceux de la Ferme du PLO BELLEGARDE que KleZia a choisi d’utiliser. Venez…

Nettoyage de Printemps

Le mois d’avril est synonyme de Renouveau . Cette période est d’ailleurs représentée par Pâques (ou la résurrection du Christ), le Printemps et sa flore en…

Atelier Décortiquage !

Le stock d'amandes BIO cultivé en # agroforesterie par Eric MORIN est là ! Mais…il va falloir les décortiquer avant de les transformer pour en faire du lait…

Membre Slow Food

Depuis le début de l’aventure, KléZia revendique son choix d’utiliser des ingrédients bruts sourcés, locaux et respectueux de l'environnement (et de notre…

A la rencontre de Slow Food

Après des portraits de producteurs-paysans partenaires KléZia et celui d’un comédien, c’est au tour d’une association de faire parler d’elle ! Slow Food milite…

La Pleine Conscience

La Pleine Conscience fait actuellement l'objet d'un véritable engouement, auprès des professionnels comme du grand public. Mais qui est-elle au juste ? (plus…)

Le Soja

Aaah le SOJA, aliment protéiné, aliment vegan, aliment d’avenir… Que d’avantages lui attribue-t-on ! C’est ainsi qu’on le retrouve dans nos spots TV, dans nos…

A la rencontre de Julien Levy

Ce mois-ci, ce n’est pas un producteur-paysan qui est mis à l’honneur sur le blog KléZia mais un comédien. Et pas n’importe lequel, un cuisinier-humoriste…

A la rencontre de la Ferme du Tuquel

Aujourd’hui je vous invite à découvrir en toute transparence un élevage caprin bio « modèle » : La Ferme du Tuquel. Rencontre avec un jeune couple Quentin et…

Les Alternatives Laitières (4/4)

« Mais si on élimine le lait, les yaourts, le beurre, la crème fraiche, la chantilly, les fromages mais alors on ne mange plus rien ?!! » Nos habitudes ont la…

Lait, santé ou danger ? (3/4)

Nous avons vu dans les deux volets précédents qu’il existe plusieurs types de produits laitiers. Des bons et des moins bons. Mais alors il suffirait de boire…

Le lait et ses dérivés (2/4)

Dans la première partie, nous avons vu que les modes de production éthiques reposaient plus sur les éleveurs eux-mêmes que sur les normes. Désormais…

Aux origines du lait (1/4)

Et si on commençait par le commencement ? L’Elevage Tout comme pour les cultures végétales, c’est l’intervention humaine qui permet d’ optimiser les ressources…

LillyLou Collection

L'heure des cadeaux approche… Et si vous partiez sur un T-shirt duo Père-Fils ? « Euuuh… » Ah oui, vous vous demandez pourquoi KléZia vous parle mode ? On a…

Gluten, les alternatives (3/3)

Après toutes ces « recommandations », voici une approche plus concrète avec une mise en situation. Encore une fois, je ne m’adresse pas vraiment ici aux…

Gluten, santé ou danger ? (2/3)

Pour aborder les dangers présumés du gluten, il est important de distinguer les différents symptômes afférents à sa mauvaise presse. Avant, soit on était…

Gluten, qui es-tu ? (1/3)

Bonjour à tous, et à toutes. Aujourd’hui je vous embarque dans l’aventure du GLUTEN ! Qui n’a pas encore entendu ce mot, qui n’a pas son avis dessus ? Avec…

A la rencontre d'Au Petit Grain Bio

Dans la famille Vie Locale, je demande : Laurent et Nathalie, des Céréaliers pas comme les autres. Rencontre avec le duo d’ AU PETIT GRAIN BIO . Producteurs…

Les limites de l'IG (3/3)

Même si chaque personne est différente et donc ne réagit pas de la même façon face à un aliment, l’Indice Glycémique nous permet d’appréhender le comportement…

L'IG à la loupe (2/3)

Comme expliqué en introduction dans l'article précédent, l’Indice Glycémique (IG) d’un aliment est sa capacité à élever le taux de sucre dans le sang. Il est…

Initiation à l'Indice Glycémique (1/3)

L’Indice Glycémique, un nom que vous allez entendre de plus en plus souvent. A première vue, c’est un nom barbare pour certains, scientifique pour d’autres. On…

A la rencontre de Fleur d'Epice

Je suis ravie de commencer cette série d’interviews avec une actrice de notre économie locale engagée, consciencieuse, amoureuse de son travail et de sa…

L'étiquette Verte

Depuis le début de l'aventure, KléZia revendique son choix d'utiliser des ingrédients biologiques. Il semblait donc utile de l'illustrer au travers d'un logo…

Bienvenue

Bonjour à toutes et à tous, Après plus d'un an de préparation, KléZia se dévoile enfin. Si vous ne le saviez pas encore, KléZia propose une pâtisserie d'un…